Regionale Wettbewerbe
Benjamin Schäfer gewinnt Innocenti-Pokal
Kochclub Kassel trug Azubi-Wettbewerb zum 34. Mal aus
Der Gewinner des 34. Innocenti-Pokalwettbewerbs des Kochclubs Kassel ist Benjamin Schäfer (3. v. re.) von der Firma Eurest in Melsungen. Den zweiten Platz belegte Konstantin Moor vom Ausbildungsbetrieb Weserberglandtherme in Bad Karlshafen, den dritten Platz Carolin Schengel vom Schlosshotel Wilhelmsthal in Calden.
Koch-Azubis aus Berlin und Brandenburg gefragt
Jugend-Creativ-Pokal ausgeschrieben
Koch-Azubis des 2. und 3. Lehrjahres aus Berlin und Brandenburg können beim Jugend-Creativ-Pokal 2011/2012 zeigen, was sie können. Die Ausschreibungsunterlagen für den Wettbewerb sind jetzt komplett und können hier runtergeladen, ausgefüllt und abgeschickt werden. Die Anmeldefrist endet am 5. Dezember. Die Finalisten werden am 15. Dezember 2011 ab 17. Uhr bei einem theoretischen Vorentscheid ermittelt. Der praktische Wettbewerb ist dann am 28. Februar 2012 in der IHK-Berlin.Weiterführende Informationen zum Download
Scharfe Sachen auf den Tisch
Firma Schamel schreibt Wettbewerb um Raspelstix-Meerrettich aus
Kochen mit scharfen Zutaten verlangt der Schamel-Raspelstix-Meerrettich-Köche-Wettbewerb 201. Angehende Köchinnen und Köche im zweiten und dritten Ausbildungsjahr sind von der Firma Schamel zu diesem Rezeptwettbewerb aufgerufen. Schriftliche Anmeldungen der Teams sind bis 1. August möglich beim Landesverband der Köche Bayern, Siegfried Arlt, Wiesseer Straße 22c, 83700 Rottach-Egern, Siegfried.Arlt@t-online.de..
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Zweier-Teams kochen um die Gunst von Gästen und Juroren
5. Cup der Schweriner Köche
Der Verein Schweriner Köche ruft zum 5. Cup der Schweriner Köche auf. Zweier-Teams wetteifern dabei am 19. November 2011 im Hotel-Restaurant Alt Schweriner Schankstuben um die Gunst erlesener Gäste und einer fachkompetenten Jury. Anmeldungen dafür sind bis 19. September möglich bei Dirk Frymark, Alt Schweriner Schankstuben, Am Schlachtermarkt 9-13, 19055 Schwerin, Telefon 0385/ 59 25 313, E-Mail:mail@schankstuben.de.
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Team Cup verlangt Teamarbeit
Azubiwettbewerb zur hogana hessen 2011
Beim Team Cup, dem Azubiwettbewerb des Zweigvereins der Köche Deutschlands Gießen - Wetzlar e. V. geht es um Teamarbeit in der warmen und kalten Küche. Mitmachen können angehende Köchinnen und Köche im 2. und 3. Ausbildungsjahr. Die Finalisten starten bei der mittelhessischen Gastronomiemesse hogana hessen 2011 in den Hessenhallen des Messegeländes Gießen am 19. und 20. September. Anmelden kann man sich bis 1. Juli 2011.Weiterführende Informationen zum Download
Chris Weber gewinnt Hupfer Münsterlandgabel
Wettbewerb für Auszubildende jetzt unter neuem Namen
Beim 30. Endausscheid im Jugendwettbewerb des Köcheclubs Münsterland e.V., der HUPFER Münsterlandgabel überzeugten nicht nur die Sieger durch ihre fachliche Kompetenz. Alle 24 Auszubildende zeigten, dass sie kurz vor ihrer Abschlussprüfung im Sommer bereits absolute Spitze sind. Den Titel bei den Köchen holte sich Chris Weber (re.).Mehr Fotos unter:
http://koecheclub-muensterland.de/gabel2011/m.gabel2011/m01.html
Perlhuhn in dreierlei Varianten
Franz Stanner Pokal für Auszubildende fordert thematische Schauplatte
Der Kochverein Bavaria München hat für angehende Köchinnen und Köche des 2. und 3. Ausbildungsjahres den Franz Stanner Pokal 2011 ausgeschrieben. Das Motto für die Schauplatte lautet: „Perlhuhn in dreierlei Varianten%u201D. Die bewerbung muss bis 14. Mai 2011 erfolgen.Der Phantasie und freien, kreativen Gestaltung sind keine Grenzen gesetzt. Der Materialpreis, der auf insgesamt 40,00 € pro Teilnehmer begrenzt ist, wird vom Kochverein Bavaria e.V. vergütet. Die Teilnehmer sorgen selbst für Tischgarnitur und Dekoration. Köchenachwuchs des 2. und 3. Ausbildungsjahres erstellen eine Schauplatte für 4 Personen, einen Schauteller sowie einen Degustationsteller (der nicht chemisiert wird) für eine unabhängige Jury. Die Platte soll im Ausbildungsbetrieb (oder auch daheim) angerichtet und am Samstag, dem 4. Juni 2011 bis 16:00 Uhr bei der Warenannahme Hotel Bayerischer Hof Prannerstraße 5 - 7 abgegeben werden. Die Teilnehmer sind ab 18:00 Uhr zum Stehempfang und zum Ball der Köche eingeladen. Zur Siegerehrung tragen die Teilnehmer Kochjacke, Kochhose, Halstuch, Kochhut. Turnschuhe sind nicht erlaubt. Der Gewinner erhält den Franz Stanner Wanderpokal. Die drei Erstplatzierten bekommen Pokale. Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde. Mit Ihrer Anmeldung senden Sie bitte die Bezeichnung Ihrer Schauplatte mit Materialaufstellung und Kalkulation bis zum 14. Mai 2011 an Werner Althof Konrad-Celtisstr. 84 81369 München werner.althof@kochverein-bavaria-muenchen.de Eine unabhängige Jury ermittelt aufgrund der eingereichten Anmeldungen die Teilnehmer. Die Benachrichtigung und die Einladung zum Wettbewerb erfolgt nach Auswertung der Unterlagen. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und wünschen schon heute viel Erfolg. Mit freundlichen Grüßen Werner Althof 2. Vorstand Für Ihre Rückfragen erreichen Sie unseren 2. Vorstand, Herrn Werner Althof unter %uF028 089 718006. München
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Jens Töppe holt sich Köche-Stadtmeistertitel in Mannheim
Bester Auszubildender wird Andreas Ohlemüller
Der Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen veranstaltete die Stadtmeisterschaft 2011 für Köchinnen und Köche, den Jugendcup für Auszubildende und den Peterstaler Cup. Städtemeister 2011 wurde bei den Köchen der Auszubildende Jens Töppe von den ABB Wirtschaftsbetrieben Mannheim mit den Ausbildern Küchenmeister Klaus Fendel und Heinz Nowak sowie dem Geschäftsführer Thomas Ruprecht.
Ran an die Fische!
15. Küstenfischpokal für Azubis bis 23 ausgeschrieben
Ran an die Fische heisst es für Auszubildende Koch/Köchin und Patissier beim 15. Küstenfischpokal. Der Kochverein "Fischland-Darß" e. V. Ribmitz-Damgarten ruft Teilnehmer bis zum 23. Lebensjahr zu diesem Wettbewerb auf. Der Wettbewerb findet vom 11. bis 13. März 2011im Bildungszentrum Ribnitz-Damgarten statt. Die jungen Teilnehmer müssen ein Vier-Gang-Menü für 12 Personen mit Matjes in der kalten Vorspeise, Seeaal in der Suppe, Kabeljau und Flusskrebs im Hauptgang und Quark im Dessert herstellen.Weiterführende Informationen zum Download
Auf die Finger geschaut
Regionale Meisterschaft der Köche in Gelsenkirchen
Im Berufskolleg an der Königstraße in Gelsenkirchen kämpften bei der regionalen Meisterschaft sieben Köche um den Volksbank-Ruhr-Mitte-Pokal und acht Hotelfachfrauen um den „Pleiss Kreativ Pokal%u201D in Sachen Service.
Katharina Beuker gewinnt Jugendwettbewerb des Köcheclubs Münsterland
24 Auszubildende zeigten kulinarisches Spitzenkönnen
Beim 29. Jugendwettbwerb des Köcheclubs Münsterland e. V. überzeugte nicht nur Siegerin Katharina Beuker durch ihre fachliche Kompetenz. Alle 24 Auszubildende zeigten, dass sie kurz vor der Abschlussprüfung im Sommer diesen Jahres bereits absolute Spitze sind.Lachsforelle, Lammrücken, Apfel und Schokolade
Achim Wagner vom Aalener Römerhotel gewann 30. Ostalb-Koepf-Pokal
Lachsforelle, Lammrücken, Apfel und Schokolade - das waren die Pflichtzutaten für das Menü beim 30. Jugendwettbewerb des Vereins der Köche Ostalb/Aalen um den Ostalb-Koepf-Pokal. Achim Wagner vom Restaurant Adler im Aalenener Römerhotel erkochte den Sieg und startet beim Achenbach-Preis.
Florian Schrank gewinnt 10. CITTI-Pokal
Jubiläumsrunde des Wettbewerbs in Teltow
Mit einem kleinen Jubiläum ging im Ausbildungsverbund der IHK Potsdam in Teltow der Wettbewerb um den CITTI-Pokal für Köche im dritten Ausbildungsjahr in die nächste Runde. Zum zehnten Mal ausgetragen vom Verein der Köche Potsdam und Umgebung e.V. fand er wiederum in traditioneller Partnerschaft mit dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte Sektion Potsdam und Umgebung statt, der ebenfalls die jeweils Besten des dritten Lehrjahrs ermittelte. Platz eins errang bei den Köchen Florian Schrank vom Van der Valk Hotel Berliner Ring, Dahlewitz.Patrick Fischer erkocht Städtemeister-Titel
Wettbewerbe für angehende Köche in Ludwigshafen/Mannheim entschieden
Die 36. Jugendmeisterschaften für Auszubildende Köche/innen im III. Ausbildungsjahr um den Städtepokal der Städte Mannheim-Ludwigshafen, die 10. Jugendmeisterschaften für HOFA/REFA Auszubildende im II.und III. Ausbildungsjahr um den Peterstaler Cup und die 1.Jugendmeisterschaften für Auszubildende Köche/innen im II. Ausbildungsjahr um den Jugendcup 2010 sind entschieden. Zu den Siegern und Platzierten gehören Patrick Fischer, Bianca Haab, Sascha Fassot und Max Gerweck. Patrick Fischer wird unsere Clubfarben bei der Qualifikation des Landesverbandes West im VKD im April vertreten.
9. Jugend-Creativ-Pokal geht an Sven Schmidt
Berliner Premiere: Gemeinsamer Wettbewerb von Köcheverein und VSR-Sektion
Der 9. Ausscheid um den Jugend-Creativ-Pokal, den der Verein der Köche der Hauptstadt BERLIN e.V. 2002 entwickelte und seither gemeinsam mit Unilever Foodsolutions als Sponsor durchführt, wurde zu einer Premiere. Erstmals war auch die Sektion Berlin des Verbandes der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte (VSR) mit von der Partie. „ Damit wird endlich Wirklichkeit, was auf beiden Seiten seit langem als wünschenswert und vielversprechend für den Nachwuchs gilt". So sieht das Köche-Vereinsvorsitzender Lutz Bormann. Darin weiß er sich eins mit dem Sektionsvorsitzenden und Vizepräsidenten des VSR Burkhard Kikstein: „Wir gehören zusammen und deshalb ist das auch künftig unser gemeinsamer Wettbewerb%u201D, sagt er. Unterstützt wird sein Part von der Bitburger Braugruppe GmbH mit einem eignen Pokal. Wobei sich die Köche wie ihre Kollegen vom Service gleichermaßen glücklich schätzen, die IHK zu Berlin als dritten starken Partner an der Seite zu haben. Deren Küche und das Prüfungsrestaurant erwiesen sich wieder einmal als ideal für Wettbewerbe.
Gelnhausener Team gewinnt Team Cup Hessen 2009
Hohes Niveau beim Wettbewerb für Koch-Azubis auf der „hogana hessen 2009"
Sebastian Stein, Filip Grabovac, Nadine Rienecker und Isabell Geppert (v. l. n. r.) von den Beruflichen Schulen Gelnhausen gewinnen beim Team Cup Hessen 2009 vom 21. bis 22. September den Live-Cooking-Wettbewerb. Das Vier-Gang-Menü der vier Azubis im 3. Lehrjahr mit Dreierlei vom Kürbis mit Roulade vom Spessartreh, gebratenem Mainzander mit Meerettichschaum, roter Beete und Dinkel-Lauchgemüse, gebratenem Rücken und Ragout vom Rhöner Lamm mit Thymiansoße, Bohnen, Zwiebelmarmelade und Kartoffelküchlein sowie einer Variation von Maintaler Äpfeln und Walnüssen wertete die Jury vor den Gerichten der Teams vom Köcheverein Frankfurt am Main und der Käthe-Kollwitz-Schule Wetzlar.Zur Bildergalerie