Internationaler Leipziger Preis der Köche
Jubiläumswettbewerb mit Jackpot
Zum zehnten Mal sind Köche-Teams herausgefordert, auf der Leipziger GÄSTE-Messe in den Wettstreit zu treten. Beim "Internationalen Leipziger Preis der Köche" kämpfen wieder sechs Mannschaften - bestehend aus Teamchef, Jungkoch und Azubi - um kulinarischen Lorbeer. Neu im Jahr 2011: Neben den "bewährten" Preisen wird erstmals der "Große Internationale Leipziger Preis der Köche" verliehen. Der Wettbewerb steht unter der Devise "Zwei Teams kochen ein Menü" - was bedeutet: "Serviert wird auf zweigeteilten Ying Yang-Schalen oder -Tellern, für die jede Mannschaft eine halbe Portion beisteuert", erklärt GÄSTE-Projektdirektorin Ulrike Lange.
"Die Gerichte erscheinen optisch als Duett", so die Projektdirektorin. "Damit haben die Juroren ebenso wie die Restaurantgäste, deren Urteil in die Bewertung einfließt, bei allen drei Gängen den direkten Vergleich."
Auf dem Wettbewerbs-Menü stehen ein Begrüßungshappen passend zu Radeberger Pils, ein Hauptgericht mit Lammrücken sowie ein Dessert, das eine Variation von Auflauf und Pudding oder Crème beinhalten soll. Alle weiteren Produkte zu diesen Vorgaben sind frei wählbar. Bis aktuell zum 20. Junii 2011 müssen die Bewerber ihre kulinarischen Kreationen zunächst schriftlich dokumentieren und für 54 Personen kalkulieren. Eine internationale Fachjury bewertet die Einsendungen und wählt die besten sechs Teams für die praktische Endrunde auf der GÄSTE 2011 aus. Dort gilt es dann, in der gläsernen Wettbewerbsküche die Ideen praktisch umzusetzen.
Der Siegermannschaft winkt der mit 4.000 Euro dotierte "Radeberger Pokal". Die weiteren Preise werden von Ur-Krostitzer, Getränke Staude und Mitgas gesponsert. Für den jeweiligen Tagessieger stellt Juwelier Wempe einen Überraschungsgewinn bereit. Der erstmals verliehene "Große Internationale Leipziger Preis der Köche" in Höhe von 3.000 Euro geht an den Sieger des Wettbewerbs - vorausgesetzt, dieser hat mindestens 92 Punkte "erkocht". Andernfalls fließt der Betrag in einen Jackpot und wird zur GÄSTE 2013 zusätzlich ausgelost.
(Quelle: Leipziger Messe)