Deutsche Jugendmeisterschaft

Teilnehmer:
Auszubildende des deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes in dem jeweiligen Ausbildungsberuf, die im Veranstaltungsjahr maximal des 23. Lebensjahr vollenden (d. h. Jahrgang 1988 und jünger) und sich im Veranstaltungsjahr im letzten Ausbildungsjahr befinden, oder im Jahr des Wettbewerbs ihre Ausbildung beendet haben. Die Teilnehmer haben sich über die Landesmeisterschaften in den 17-DEHOGA-Landesverbänden qualifiziert.

Aufgaben:
Zu den Wettbewerbsaufgaben gehören neben schriftlichen Arbeiten und der Warenerkennung im Berufsbild Koch das Zubereiten von Speisen. Ein mehrgängiges Menü aus einem Warenkorb muss gekocht werden.
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