Präsidium

Laut Satzung steht ein fünfköpfiges Präsidium dem Verband der Köche Deutschlands vor. Das Team aus Präsident und vier Vizepräsidenten (jeweils einer aus den Regionen Nord, West, Ost, Süd) wird für jeweils vier Jahre ins Amt gewählt. Das Präsidium überwacht die laufenden Geschäfte des Verbandes und die Geschäftsstellenleitung.
Aktuell setzt sich das Präsidium aus dem Präsidenten Robert Oppeneder und den Vizepräsidenten Andreas Rohde (Region Ost), Johann Grassmugg (Region Nord), Andreas Becker (Region West) und Karl Haaf (Region Süd) zusammen. Im Bild v. l. n. r.: Karl Haaf, Andreas Becker, Robert Oppeneder, Andreas Rohde, Johann Grassmugg.

Vorstand

Das Präsidium des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. wird in seiner Arbeit vom Vorstand unterstützt. Dem Vorstand gehören neben dem Präsidenten und den  Vizepräsidenten die Vorsitzenden der sechs Fachausschüsse des Verbandes und der Sprecher der Vorsitzenden der Landesverbände an. Auf dem Foto v. l. n. r.: Peter Körner, Karl Haaf, Ralf B. Meneghini, Andreas Becker, Andreas Rohde, Robert Oppeneder, Johann Grassmugg, Dr. Gerald Wetzel, Detlef Richter, Klaus Wilfried Meyer. Die Vorstandsmitglieder Bernd Malter und Karl-Josef Nafz sind nicht auf dem Bild.

Fachausschüsse

Ehrensenat

Der Ehrensenat setzt sich aus Kollegen zusammen, die sich um den Verband der Köche Deutschlands e. V. langjährig in besonderer Weise verdient gemacht haben. Seine Mitglieder werden vom Vorstand berufen. Zur Entlastung des Vorstandes übernimmt der Ehrensenat besondere Aufgaben. Insbesondere kümmert er sich um soziale Belange.  Im Bild sind vorn v. l. n. r. Günter Petzold, Reinhold Metz, Siegfried Schaber, Reinwalt Renz,  Peter Mahler, Richard Kern und Gerhard Bauer. Wolfgang Filip ist nicht im Bild. 

Revisionsausschuss

Der Revisionsausschuss besteht aus fünf  ordentlichen Mitgliedern und zwei Ersatzmitgliedern, die aus der Mitgliederversammlung gewählt werden. Der Ausschuss überprüft unter anderem jährlich die Bilanzen und mindestens vier Mal jährlich unangekündigt die Kasse und Buchhaltung des VKD.

Geschäftsstelle

Die Geschäftsstelle des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. befindet sich in Frankfurt am Main. Sie wird von der Geschäftsführerin des Verbandes, Dr. Diane Bingel geführt. Fünf Mitarbeiterinnen sind hier zuständig für  die Mitgliederbetreuung und das Beitragswesen, die Seminarangebote, die Bibliothek und den Köcheshop sowie die Presse- und Öffentlichkeitsarbeit.