Karlsruher Köche helfen

Wochenmarkt-Erlös von 500 Euro einer Familie gespendet

Traditionell war der Verein der Köche Karlsruhe 1898 e.V. wieder auf den Karlsruher Wochenmärkten mit einer karitiativen Aktion vertreten.  Für die Marktbesucher wurde eine Tomatensuppe mit Basilikumschaum und eine Tomaten-Gemüse-Pfanne gekocht. Den Erlös erhielt die Familie eines behinderten Kindes für eine spezielle Behandlung.

Generalversammlung in Landshut

Am 13. September 2011 fand in der Gaststätte Bayerwald Landshut die Generalversammlung des Clubs der Köche Landshut e. V. statt. Dabei wurde die Vorstandschaft wie folgt gewählt (v. l. n. r.): Guido Pollner, Jugendteamleiter, Siegi Rasp, Schriftführer, Jürgen Winter, 1. Vorstand, Anton Stengl, 2. Vorstand, Albert Luger, Kassierer. Als Beiräte wurden gewählt: Udo Beger, Martin Brunner, Alfons Ellrott, Michael Gruber, Norbert Herzig, Hans Maier, Wolfhard Stengl und Eduard Strohmeier. Reinhard Hill und Franz Gröber übernehmen die Revision.

Köstliches auf den Tellern und in den Gläsern

Erfolgreicher 16. Köchemarkt des Clubs der Köche Rhein-Ahr e. V.

Der jährliche Köchemarkt des Clubs der Köche Rhein-Ahr gilt als das Aushängeschild der Spitzenköche des Ahrkreises. Erstmals fand der Markt in diesem Jahr im Kurpark statt. 

Laurentiusmesse vom Club der Köche Hochsauerland

 

Zum achte Mal organisiert der Club der Köche Hochsauerland den traditionellen Gottesdienst zu Ehren des Heiligen Laurentius in der St.-Laurentius Kirche Medebach/Küstelberg. Er wird gefeiert am 10. August, dem Todestag vom heiligen Laurentius, dem Schutzpatron der Köche.

Hoffest mit Scheckübergaben

Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen im Badischen Hof

Bei schönem Sommerwetter feierte der Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen Anfang Juli im Restaurant "Badischer Hof' in Mannheim-Seckenheim bei Klaus Peter Wamich ein sommerliches Grillfest. Zwei Kindertagesstätten erhielten dabei Spendenschecks von den aktiven Köchen des Clubs.

Stimmung, Sterne, Köstlichkeiten

Sommerakademie und Sommerfest des Landesverband der Köche Berlin-Brandenburg

In guter Stimmung, bei herrlichem Sommerwetter, einer lauen Sternennacht und mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten feierte der Landesverband Berlin-Brandenburg am 21. Juni den längsten Tag des Jahres.

Der Vizepräsident für die Region Ost des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. (VKD) Andreas Rohde und der Landesverbandsvorsitzende Hartmut Keuchel hatten dazu die Mitglieder sowie Sponsoren und Partner auf das idyllische Landgut Gühlen in Lindow (Mark) eingeladen.

Vor der Feier standen die traditionelle Sommerakademie mit vielen interessanten Informationen und das Outdoor Cooking der besten Schülerköche Deutschlands auf dem Programm.

Tasten, schmecken, raten

Club der Köche Südpfalz beim Kindertag in Landau

Beim Landauer Kindertag am 4.Juni 2011 von 10 bis 15 Uhr in der Landauer Innenstadt war der Stand des Clubs der Köche Südpfalz e. V." eine besondere Attraktion.

Münchener Spargelschälaktionen

Kochverein Bavaria putzte und verkaufte das Edelgemüse für den guten Zweck

An zwei Mai-Samstagen schälten die Köche des Kochvereins Bavaria München von 1899 wieder Spargel für einen guten Zweck: In zwei Einkaufscentern der Firma EDEKA in den Münchner Riem-Arkaden und im Isarcenter Ottobrunn wurden die Schälaktionen durchgeführt. Tatkräftig unterstützt von Auszubildenden des Kolpingwerk-Ausbildungshotels St. Theresia konnten viele hundert Kilo Spargel verkauft werden. Von dem Verkaufserlös eines jeden Kilos Spargel wurde ein Euro für den Verein Lebenshilfe e. V. abgeführt! Der Kochverein Bavaria München dankt der Firma EDEKA und ihren Mitarbeitern, den Auszubildenden von St. Theresia und seinen Köchen, die alle zusammen mit ihrem begeisterten und selbstlosen Einsatz eine namhafte Spendensumme erschält haben.

Sportler auch in der Küche erfolgreich

Andreas Rohde weiht Kanuten, Fuß- und Handballer in die hohe Kochkunst ein

Dass Sportler nicht nur im Wettkampf tolle Leistungen bringen, sondern auch in der Küche erfolgreich sein können, bewiesen die Kanu-Olympiasieger Nicole Reinhardt und Tim Wieskötter, Fußballer Almedin Civa vom SV Babelsberg und VfL Handballer Jan Piske kürzlich beim Kochkurs mit Andreas Rohde, Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands e. V.

Spargel verkaufen, schälen, zubereiten

Club der Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen für sozialen Zweck aktiv

Vom 11. bis 14. Mai 2011 fand wie schon seit über 15 Jahren die traditionelle Spargelaktion des Clubs der Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen  für einen sozialen Zweck im Rathaus Center Ludwigshafen statt. Dabei wurde das edle Gemüse geschält, ungeschält verkauft und auch vor Ort zubereitet. Der Erlös der Aktion kommt in diesem Jahr der Kindertagesstätte Brückweg in Ludwigshafen zugute.

Auf eine starke Zusammenarbeit

Rewe-Naumann neuer Premium-Partner der Marburger Köchevereinigung

Neuer Premium-Partner und somit aktiver Unterstützer der Jugendarbeit, von sozialen Projekten und nicht zuletzt Förderer der Marburger Kochkunst ist seit dem 07. Mai .2011 die Firma Rewe-Naumann GmbH & Co OHG. Mit der ersten gemeinsamen Spargelschälaktion besiegelten die Marktleiterin der Rewe-Filiale im Kaufhaus Ahrens und Junior-Chefin, Kristin Naumann (im Bild links) und die beiden Vorsitzenden Michael Faulhaber (Bildmitte) und Andreas Buß (2. v. r.) den Beginn einer fruchtbaren Zusammenarbeit für beide Seiten.

Bio mit Familientradition

Club der Köche Oberschwabens zu Besuch bei Tress Gastronomie Hayingen-Ehestetten

Im Rahmen des Jahresprogrammes des Clubs der Köche Oberschwabens  besuchten die Köche ihr Club-Mitglied Simon Tress. Der von Hospitality  Career 2010 ausgezeichnete Küchenchef zeigte den Kollegen seine ROSE-Bio-Manufaktur, einen Familienbetrieb auf der Schwäbischen Alb.

Peter Henke zum neuen Vorsitzenden gewählt

Kochclub Lörrach beschließt Neubesetzung des Vorstandes

Peter Henke wurde auf der Generalversammlung des Kochclubs Lörrach im Restaurant Kranz in Schopfheim zum neuen Vorsitzenden gewählt. Er tritt die Nachfolge des verstorbenen Vorsitzenden Bernd Greiner an.

Thomas Schultz in Jarockis Fußstapfen

Neuer 1. Vorsitzender beim Verein Berliner Köche 1841 mit Küchenmeister-Innung zu Berlin e.V.

Der Verein Berliner Köche 1841 mit Küchenmeister-Innung zu Berlin e.V. hat am 28. März 2011 Thomas Schultz zum neuen ersten Vorsitzenden des Zweigvereins gewählt. Er ist seit fünf Jahren im Zweigverein aktiv, seit vier Jahren in der Vorstandsebene, zuletzt als Jugendwart. Nach dem Rücktritt des langjährigen Vorsitzenden Thomas Arne Jarocki im letzten Jahr ist Thomas Schultz in "die großen vorgelegten Fußstapfen von ihm getreten". Seit 25 Jahren ist er Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e. V. Beruflich ist Thomas Schultz bei den Berliner Wasserbetrieben als Betriebsleiter der Betriebsgastronomie tätig.

Eine Tagung der besonderen Art

Landesverband West behandelte an interessantem Ort wichtige Themen

Die Frühjahrstagung des Landesverbandes West des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. (VKD) am 16. April in Mainz war wegen der behandelten Themen und des Tagungsortes etwas Besonderes. Unter anderem wurde der Jugendwart des Landesverbandes, Andreas Becker, zum Vizepräsidenten des Köcheverbandes gewählt.

Staffelstabübergabe in Baden-Württemberg

Volker Egen neuer Landesverbandsvorsitzender im Verband der Köche Deutschlands/ Karl Haaf mit Goldmedaille geehrt

Zur Frühjahrstagung des Landesverbandes Baden-Württemberg im Verband der Köche Deutschlands e. V. am 9. April 2011 im Hotel Löchnerhaus auf der Insel Reichenau am Bodensee ging das Amt des Landesverbandsvorsitzenden von Karl Haaf (li.) an Volker Egen (re.) über. Die Ausrichter der Tagung, der Bodensee Kochverein e.V. 1948, konnte den Wunsch von Karl Haaf erfüllen, dass da, wo er vor genau 10 Jahren nach seiner Wahl zum Landesvorsitzenden in Fürstenberg bei Donaueschingen seine erste Tagung durchgeführt  hatte, auch seine letzte Tagung als Landesvorsitzender sein sollte.  

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Andreas Rohde unterweist AOK-Praktikanten

Projekt "Future For Us" steigert Chancen auf dem Arbeitsmarkt

Um angehenden Köchen umfangreiche Kenntnisse über gesunde Ernährung zu vermitteln, hat die AOK Nordost mit der Rehabilitationsklinik Hohenelse bei Rheinsberg und ihrem Küchenchef Andreas Rohde (li.) eine Kooperation über zusätzliche Qualifizierungsmaßnahmen vereinbart. In einem ersten Durchgang erfuhren dabei im Februar 2011 junge Berliner Köche aus dem Bildungswerk Kreuzberg (BWK) während eines dreiwöchiges Praktikums in der Klinikküche alles über medizinisch gesundes Essen. Die zukünftigen Jungköche lernen unter anderem wie Schonkost, Diätessen und Gerichte für Diabetiker zubereitet werden.

Neuwahl in Karlsruhe

Klaus Müller bleibt Vorsitzender

 
Bei der Jahreshauptversammlung am Dienstag, den 08.02.2011 wählten die Mitglieder des Vereins der Köche Karlsruhe 1898 e.V. eine neue Vorstandschaft. Folgende Mitglieder wurden gewählt: Bild v.l.n.re.
 
Vorsitzender und Schriftführer: Klaus Müller,
stellvertretender Vorsitzender: Wolfgang Pfau,
3. Jugendwart: Natascha Müller,
Beisitzer. Arno Häusler,
Beisitzer: Werner Herrmann,
Kassenwart: Norbert Vögele,
1. Jugendwart: Tomas Buchmann,
2. Jugendwart: Hans Dieter Wolf.
 Nicht im Bild: Beisitzer: Konrad Schillinger und Beisitzer Nina Fischer.

Köche auf der Piste

Deutsche Meisterschaft der Köche im Riesentorlauf

Bei strahlend blauem Himmel und idealen Temperaturen knapp über Null Grad trafen sich die Ski fahrenden Köchinnen und Köche aus fünf Köchevereinen auf dem Sudelfeld am Waldkopflift, um sich im sportlichen Wettkampf zwischen den Slalomstangen bei besten Pistenbedingungen zu messen.

Christoph Pentzlin gewinnt Berliner Jugend-Creativ-Pokal

Toni Rüde-Mösenthin und Sarah Engler auf Platz zwei und drei

Christoph Pentzlin (Bildmitte) vom Interconti Berlin holt sich beim 10. Jugend-Creativ-Pokal des Vereins der Hauptstadtköche den Sieg vor Toni Rüde-Mösenthin vom Hilton Berlin (li.) und Sarah Engler vom "Van der Valk" Hotel Berliner Ring (re.)

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• Fotoalbum (PDF)

Theorie gefragt

38. Jugendkochwettbewerb und 11. Peterstaler Cup für HOFA/REFA Fachleute in Mannheim

Für die Stadtjugendmeisterschaften in den Berufen Koch/Köchin, Hotelfachkraft und Restaurantfachkraft in Mannheim absolvierten am ersten Februarwochenende Auszubildende im 3. Lehrjahr eine theoretische Qualifikation.

Erfolgsbilanz des Koch-Club Kassel

373 600 Euro in 25 Jahren für soziale Zwecke

Beim traditionellen Neujahrsempfang am 14. Januar 2011 des Koch-Clubs Kassel zog der engagierte Zweigverein des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. eine beeindruckende Erfolgsbilanz:: Seit 1986 hat der Koch-Club Kassel insgesamt 373.600 Euro an soziale Einrichtungen gespendet.

Tony Siede bester Koch beim VKD-Pokal Neuruppin

Gastronomienachwuchs wetteiferte um Siegeslorbeeren

Beim 18. Pokalwettbwerb des Zweigvereins Ruppiner Köche für den Gastronomienachwuchs Anfang Januar gab es drei glückliche Gewinner: Johanna Schössow, Katrin Graf und Tony Siede (Bildmitte).

Laura-Maria Schunk gewinnt Willi-Bast-Pokal

Gastronomie-Nachwuchs lieferte sich in Husum spannenden Wettbewerb

Am 14. Januar 2011 traten in Husum fünf Auszubildende, sowohl aus dem Service als auch aus der Küche, gegeneinander an, um sich im Wettkampf um den Willi-Bast-Pokal zu messen. Beide Titel gingen nach Sankt Peter Ording. Laura-Maria Schunk gewinnt bei den Köchen. Anna Kühl holt den Titel im Service.

Hamburger holen den Helmuth-Roock-Pokal

Elf Teams wetteiferten in Bremen um den Sieg

Am 29.09.2011 wurde der 16. Helmut Roock Pokal in Bremen in der Gewerbeschule Rübenkamp ausgekocht. Es waren elf Teilnehmer-Teams aus den Zweigvereinen des Landesverbandes Nord des Verbandes der Köche Deutschlands gemeldet.
Die Teams hatten aus dem Warenkorb mit Perlhuhn, Hasenrücken, Lachsforelle und Haselnüssen ein 4-gängiges Menü zu erstellen.
Das Ergebnis des Wettbewerbs:
                  1. Platz   Team  Hamburg  
                  2. Platz   Team  Rügen
                  3. Platz   Team  Flensburg