Aufgaben

Die Aufgabenschwerpunkte des Fachausschusses:

• Einwand beim DIHK über Zulassungsvoraussetzungen für die Fortbildungsprüfung Diätkoch/Diätköchin
• Konzeption und Ausschreibung eines Wettbewerbs zur gesundheitsorientierten Kinderernährung - Planung Herbst -    - Entwicklung von  Info-Blätter für die Kollegen in Hotellerie und Gastronomie  zur laktosearmen Kost, glutenfreie Lebensmittel, fruktosearme Kost
• Seminarangebote für verschiedene Berufsgruppen in den Küchen (u. a. Jungköche, Küchenfachhilfen, Beiköche)  zu unterschiedlichen Themen, z. B. nährwerterhaltendes Kochen, Hotel-Leistungen im Krankenhaus, Ernährung von Demenzkranken, Zusatzstoffe hilfreich oder eher gefährlich
• Fachartikel  und aktuelle Berichterstattung zu allgemeinen Ernährungsfragen
• Fortbildungsveranstaltungen für den diätetisch geschulten Koch
• Kritische Beleuchtung von Fertigprodukten und Lebensmittelimitaten oder Biosiegel
• Fachausschuss Beteiligung an der IKA 2012 Erfurt mit Schwerpunkthemen zur Gesundheit und Ernährung für Kollegen und Besucher